Rotwein vom Winzer kaufen | Weine-Mosel.de

2023 Dornfelder Feinherb

0.75 Liter (9,60 € / Liter)

7,20 €

2023 Spätburgunder Trocken

0.75 Liter (10,67 € / Liter)

8,00 €

2024 Dornfelder Lieblich

0.75 Liter (9,60 € / Liter)

7,20 €

2024 Dornfelder Trocken

0.75 Liter (9,60 € / Liter)

7,20 €

2024 Regent Trocken

0.75 Liter (10,67 € / Liter)

8,00 €

Die dunkle Seite 6er Weinpaket

4.5 Liter (9,96 € / Liter)

44,80 €

Rotwein an der Mosel

Bis sich der Rotwein an der Mosel etabliert hat, hat es einige Zeit gedauert. Der Grund dafür war hauptsächlich die starke Fokussierung auf Weißwein. Dies ging so weit, dass die Winzer 1933 sogar per Gesetz verpflichtet wurden, weiße Rebsorten anzubauen, wodurch der Rotwein an der Mosel faktisch nicht mehr existierte. Erst 1986 kam es zur Änderung und erste rote Rebsorten konnten angebaut werden. Seitdem erlebt der Rotwein an der Mosel einen rasanten Zuwachs.

Rote Rebsorten an der Mosel

Zugelassen sind an der Mosel ein paar dutzend rote Rebsorten, doch nur wenige davon sind wirklich in der breiten Masse zu finden. Die meisten Rotweine an der Mosel entstehen aus Trauben der Rebsorten Dornfelder und Spätburgunder. Diese beiden Sorten decken bei weitem den Großteil der an der Mosel entstehenden Rotweine ab. Allein der Spätburgunder nimmt laut Weinstatistik 2019 / 2020 mit 408 Hektar rund die Hälfte der mit roten Rebsorten bestockten Fläche in unserer Region ein.

Ausbau von Rotwein bei uns im Weingut

Bei uns im Weingut fokussieren wir uns auf die Rebsorten, Dornfelder, Spätburgunder und Regent. Diese wachsen in unseren Lagen an der Mosel optimal und werden vorzugsweise trocken ausgebaut. Nur beim Dornfelder haben wir auch Varianten mit etwas mehr Restzucker im Angebot. Generell kann man sagen, dass unsere Rotweine mit einer tollen Frucht ausgestattet sind, nicht allzu schwer wirken und eine hohe Trinkfreude bieten.

Rotwein FAQs

Wie wird Rotwein hergestellt?

Rotwein entsteht durch die Vergärung der Trauben mitsamt den Beerenschalen. Während dieses Prozesses werden Farbstoffe, Tannine und Aromastoffe extrahiert, die dem Rotwein seine typische Farbe und Struktur verleihen.

Welche Rebsorten sind typisch für Rotwein?

Zu den wichtigsten Rotweinrebsorten zählen Spätburgunder, Dornfelder und Merlot. In Deutschland spielt insbesondere der Spätburgunder eine bedeutende Rolle und steht für elegante, fein strukturierte Rotweine.

Wodurch unterscheidet sich Rotwein von Weißwein?

Rotwein enthält in der Regel mehr Tannine und weist eine kräftigere Struktur auf als Weißwein. Durch den Kontakt mit den Schalen während der Gärung entstehen intensivere Aromen und eine dunklere Farbe.

Welche Stilrichtungen gibt es bei Rotwein?

Rotweine werden in verschiedenen Stilrichtungen ausgebaut, von leicht und fruchtbetont bis hin zu kräftig und tanninreich. Auch der Ausbau im Holzfass kann den Charakter eines Rotweins zusätzlich prägen.

Welche Rolle spielt die Mosel im Rotweinbau?

Die Mosel ist vor allem für Weißwein bekannt, dennoch werden auch Rotweine angebaut. Besonders Spätburgunder gewinnt zunehmend an Bedeutung und bringt elegante, feinfruchtige Rotweine hervor.

Welche Serviertemperatur ist für Rotwein ideal?

Die ideale Serviertemperatur hängt vom Stil ab. Leichte Rotweine werden meist bei 14 bis 16 Grad serviert, während kräftigere Rotweine bei 16 bis 18 Grad ihr volles Aroma entfalten.

Zu welchen Speisen passt Rotwein besonders gut?

Rotwein harmoniert besonders gut mit Fleischgerichten, kräftigen Speisen und gereiftem Käse. Je intensiver der Wein, desto besser passt er zu aromatischen und gehaltvollen Gerichten.

Welchen Einfluss hat die Herkunft auf Rotwein?

Die Herkunft beeinflusst Stil und Qualität eines Rotweins maßgeblich. Klima, Boden und Lage bestimmen die Reife der Trauben sowie die Struktur und Aromatik des Weins.