0.75 Liter (9,60 € / Liter)
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Laut der deutschen Weinstatistik 2016 / 2017 wurden laut Qualitätsweinprüfung 1.673.000 hl Wein als halbtrocken deklariert. Das entspricht guten 20 % der gesamten Menge. Mit Bezug auf die Mosel ist der Anteil geringer. Lediglich 15 % der Weine erhielten die Einstufung „Halbtrocken“. Dies trifft auch nahezu exakt auf unser Weingut zu.
Laut Weingesetz darf halbtrockener Wein maximal 9 bis 18 g/l Restzucker enthalten. Konkret bedeutet dies, dass der Wein noch einen gewissen Anteil an unvergorenem Zucker enthält. Bei der Gärung wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Je später der Gärprozess gestoppt wird, umso trockener werden die Weine. Damit der Wein als "Halbtrocken" bezeichnet werden kann, muss er in der oben genannten Spanne liegen.
Neben dem Restzucker ist außerdem die Säure zu beachten. Beim halbtrockenen Wein darf der Restzuckergehalt maximal 10 g/l über dem Säuregehalt liegen. Denn neben dem Zucker, der diesen Weinen eine leichte Restsüße verleiht, hat die Säure einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack. Ist die Säure hoch, kann der Wein auch durchaus trocken schmecken. Umgekehrt erhält der Wein einen deutlich lieblicheren Charakter, wenn die Säure niedrig ist.
Mo - So 8:00 - 19:00 UhrTel. +49 (0) 653 571 40
Gewachsen, geerntet und abgefüllt bei uns an der Mittelmosel.
