Die Mosel und lieblicher Wein gehören absolut zusammen. In keinem anderen Weinanbaugebiet in Deutschland ist der Anteil der lieblichen Weine so hoch wie an der Mosel. Über die Hälfte aller Moselweine sind laut Weinstatistik 2016 / 2017 lieblich ausgebaut. Dies entspricht 369.000 hl der Qualitätsweinprüfung bei einer Menge von insgesamt 686.000 hl. Zum Vergleich liegt der Anteil in den großen Anbaugebieten wie Rheinhessen und der Pfalz bei rund einem Viertel. Schon lange ist der liebliche Moselwein weltweit bekannt und man entdeckt immer wieder alte Preislisten oder Speisekarten, wo hauptsächliche liebliche Spätlesen sowie Auslesen von der Mosel gefunden werden können. Vor allem der Riesling wird gerne lieblich ausgebaut und ist sehr gefragt.

Die Bezeichnung „lieblich“ ist gesetzlich geregelt und klar definiert. Weine werden als lieblich bezeichnet, wenn sie den Grenzwert halbtrockener Weine überschreiten. Dies bedeutet, dass ein Wein ab einem Restzuckergehalt von über 18 g/l als lieblich zu deklarieren ist. Der Grenzwert nach oben liegt bei 45 g/l. Damit liegt der liebliche Moselwein immer in diesem Restzuckerbereich. In guten Jahren, vor allem wenn der Herbst trocken und sonnig ist, erreichen wir einen hohen Zuckergehalt in den Trauben, der als Mostgewicht bezeichnet wird und ein wichtiges Qualitätsmerkmal darstellt. Der Geschmack hängt jedoch auch von Faktoren wie Rebsorte und Säure ab. Geschmacklich kann so ein lieblicher Dornfelder ganz anders eingeschätzt werden wie ein lieblicher Riesling, obwohl beide den gleichen Restzuckergehalt aufweisen können. Deshalb gilt auch beim lieblichen Wein, dass probiert werden muss, was einem schmeckt, da die Deklaration nur eine Geschmacksrichtung mit Bezug auf Restzucker ist.

Bei uns im Weingut liegt der Verkauf von lieblichem Moselwein bei rund 20 % des Sortiments. Obwohl wie oben angesprochen der Gesamtverkauf an der Mosel bei über 50 % liegt, befinden sich in unserer Kundschaft viele Kunden, die eine trockenere Geschmacksrichtung bevorzugen. Lieblicher Riesling oder auch Kerner sind aber dennoch beliebt und ein absolutes Muss im Portfolio. Generell ist zu sagen, dass sich der Geschmack einer Person mit zunehmendem Alter ändert. Oft machen wir die Erfahrung, dass in jungen Jahren lieblicher Moselwein vor trockenem bevorzugt wird. Je älter die Kunden werden, desto mehr tendieren sie oft zu trockeneren Varianten. Wir wünschen Ihnen Viel Spaß beim Probieren unserer Weine und stehe bei Fragen gerne persönlich zu Verfügung.

Quellen:
https://www.deutscheweine.de/wissen/
https://www.deutscheweine.de/wissen/wein-probieren/geschmacksrichtungen/