Moselwein passend zu Rind

D ieser Rotwein ist trocken ausgebaut und entfaltet am Gaumen einen kräftigen, rassigen Geschmack. Für das perfekte Genusserlebnis mit diesem trockenen Dornfelder, sollten Sie die Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen oder dekantieren. Als Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Lamm oder Fondue ist dieser Rotwein wie geschaffen. Obwohl unser Weinanbaugebiet eher für...

D e r Dornfelder ist eine frühreife Rotweinsorte. Rotwein wird im Gegensatz zu Weißwein nach der Ernte nicht sofort abgepresst. Die Weintrauben werden von Stiel und Stängel befreit und dann in großen Bottichen fast 14 Tage gemaischt. Die Trauben werden immer wieder durchgerührt, damit sich die Farbe aus der Beerenhaut der Weintraube löst und an den Most abgibt. Rotwein von...